Чтобы связать Google Cloud Firestore и Webhook, не нужен программист: готовый сценарий соединяет их за пару минут.
Эту интеграцию Google Cloud Firestore и Webhook можно запустить в Scriptera: опишите задачу словами — сценарий соберут, запустят и будут следить, чтобы он работал.