Всё, что можно связать между Google Cloud Firestore и Grist, уже собрано в готовые сценарии — без кода и программиста.
Готового сценария со всеми выбранными пока нет — поменяй сервисы выше или опиши задачу ассистенту.
Настроить любую из этих автоматизаций можно в Scriptera: задача описывается обычными словами, сборка и запуск — на стороне сервиса.