Загрузи скан или фото документа — сценарий распознает текст, подчистит данные и добавит их аккуратной строкой в таблицу.
Перенос данных из Strapi в Веб-форма делается готовым сценарием: он сам замечает новое и переносит его.
Настроить такую автоматизацию (Strapi + Веб-форма) можно в Scriptera — без кода: опишите задачу, остальное сделают за вас.