Сценарий находит нужные письма в AWS SES, переходит по ссылкам из них, вытаскивает данные со страниц и складывает их в Strapi.
Перенос данных из AWS SES в Strapi делается готовым сценарием: он сам замечает новое и переносит его.
Эту интеграцию AWS SES и Strapi можно запустить в Scriptera: опишите задачу словами — сценарий соберут, запустят и будут следить, чтобы он работал.