Отвечаешь в Slack — сценарий разбирает сообщение и добавляет запись с датой в ClickUp.
Уведомления из ClickUp в Slack настраиваются готовым сценарием: он ловит событие и сразу шлёт сообщение.
Настроить такую автоматизацию (ClickUp + Slack) можно в Scriptera — без кода: опишите задачу, остальное сделают за вас.