Отвечаешь в Microsoft Teams — сценарий разбирает сообщение и добавляет запись с датой в mailopost.
Уведомления из mailopost в Microsoft Teams настраиваются готовым сценарием: он ловит событие и сразу шлёт сообщение.
Такой сценарий можно запустить в Scriptera: задача описывается обычными словами, сборка и запуск — на стороне сервиса.