Сценарий берёт список дел и список людей из таблицы, случайно распределяет задачи, записывает результат и рассылает каждому его список.
Перенос данных из Send Email в Google Sheets делается готовым сценарием: он сам замечает новое и переносит его.
Настроить такую автоматизацию (Send Email + Google Sheets) можно в Scriptera — без кода: опишите задачу, остальное сделают за вас.