Раз в неделю сценарий проверяет остатки в WooCommerce и, если что-то на исходе, шлёт письмо через Gmail.
Интеграция WooCommerce и Gmail собирается из готового сценария — вот как он устроен по шагам.
Настроить такую автоматизацию (WooCommerce + Gmail) можно в Scriptera — без кода: опишите задачу, остальное сделают за вас.