Сценарий по расписанию забирает новые файлы из Selectel S3 и складывает их копии в Selectel S3. Резервная копия живёт сама.
Перенос данных из GitLab в Selectel S3 делается готовым сценарием: он сам замечает новое и переносит его.
Настроить такую автоматизацию (GitLab + Selectel S3) можно в Scriptera — без кода: опишите задачу, остальное сделают за вас.