Вы надиктовываете мысль — ИИ её разбирает, ответ приходит в Discord, а вопрос и результат сохраняются в NocoDB.
Чтобы связать NocoDB и Discord, не нужен программист: готовый сценарий соединяет их за пару минут.
Эту интеграцию NocoDB и Discord можно запустить в Scriptera: опишите задачу словами — сценарий соберут, запустят и будут следить, чтобы он работал.