Вы надиктовываете мысль — ИИ её разбирает, ответ приходит в express, а вопрос и результат сохраняются в Strapi.
Чтобы связать Strapi и express, не нужен программист: готовый сценарий соединяет их за пару минут.
Эту интеграцию Strapi и express можно запустить в Scriptera: опишите задачу словами — сценарий соберут, запустят и будут следить, чтобы он работал.