Наговариваешь заметку голосом — сценарий отдаёт расшифровку ИИ, сохраняет заметку и ответ в NocoDB и присылает результат письмом на Mandrill.
Чтобы связать NocoDB и Mandrill, не нужен программист: готовый сценарий соединяет их за пару минут.
Эту интеграцию NocoDB и Mandrill можно запустить в Scriptera: опишите задачу словами — сценарий соберут, запустят и будут следить, чтобы он работал.