Наговариваешь заметку голосом — сценарий отдаёт расшифровку ИИ, сохраняет заметку и ответ в Strapi и присылает результат письмом на Gmail.
Чтобы связать Strapi и Gmail, не нужен программист: готовый сценарий соединяет их за пару минут.
Эту интеграцию Strapi и Gmail можно запустить в Scriptera: опишите задачу словами — сценарий соберут, запустят и будут следить, чтобы он работал.