Сценарий на обновление контакта в Stripe готовит данные и заводит контакт в Mautic.
Чтобы записи в Mautic создавались из Stripe без ручного ввода, достаточно готового сценария.
Эту интеграцию Stripe и Mautic можно запустить в Scriptera: опишите задачу словами — сценарий соберут, запустят и будут следить, чтобы он работал.