Чтобы записи в Customer.io создавались из stepik без ручного ввода, достаточно готового сценария.
Запуск: Получить email
Затем: Извлечь имя и email клиента
Затем: Вставить нового клиента в MySQL
Эту интеграцию stepik и Customer.io можно запустить в Scriptera: опишите задачу словами — сценарий соберут, запустят и будут следить, чтобы он работал.