Сценарий каждые несколько минут проверяет заявки в таблице на просроченный ответ и присылает сигнал в мессенджер при нарушении срока.
Уведомления из Google Sheets в okoCrm настраиваются готовым сценарием: он ловит событие и сразу шлёт сообщение.
Такой сценарий можно запустить в Scriptera: задача описывается обычными словами, сборка и запуск — на стороне сервиса.