Сценарий превращает наборы данных в отдельные листы, склеивает их в один Excel-файл, сохраняет в AWS S3 и при желании дописывает сводку в Grist.
Перенос данных из Grist в AWS S3 делается готовым сценарием: он сам замечает новое и переносит его.
Эту интеграцию Grist и AWS S3 можно запустить в Scriptera: опишите задачу словами — сценарий соберут, запустят и будут следить, чтобы он работал.