Чтобы получать уведомления из Google Cloud Firestore в Slack, не нужен программист: готовый сценарий следит за событиями и присылает сообщения сам.
Настроить такую автоматизацию (Google Cloud Firestore + Slack) можно в Scriptera — без кода: опишите задачу, остальное сделают за вас.