Перенос данных из Selectel S3 в Git делается готовым сценарием: он сам замечает новое и переносит его.
Эту интеграцию Selectel S3 и Git можно запустить в Scriptera: опишите задачу словами — сценарий соберут, запустят и будут следить, чтобы он работал.