Сценарий находит записи в NocoDB и сам создаёт папки в Git. Работает само, без ручного переноса.
Перенос данных из NocoDB в Git делается готовым сценарием: он сам замечает новое и переносит его.
Эту интеграцию NocoDB и Git можно запустить в Scriptera: опишите задачу словами — сценарий соберут, запустят и будут следить, чтобы он работал.