Чтобы данные из AWS SES автоматически попадали в Google Sheets, достаточно готового сценария — без выгрузок руками.
Эту интеграцию AWS SES и Google Sheets можно запустить в Scriptera: опишите задачу словами — сценарий соберут, запустят и будут следить, чтобы он работал.