Чтобы данные из Netlify автоматически попадали в AWS DynamoDB, достаточно готового сценария — без выгрузок руками.
Эту интеграцию Netlify и AWS DynamoDB можно запустить в Scriptera: опишите задачу словами — сценарий соберут, запустят и будут следить, чтобы он работал.