Чтобы заявки из Copper сами попадали в Jira, достаточно готового сценария — без ручного переноса и потерь.
Эту интеграцию Copper и Jira можно запустить в Scriptera: опишите задачу словами — сценарий соберут, запустят и будут следить, чтобы он работал.