Сценарий замечает появление файлов в Airtop и сам создаёт папки в Git. Работает само, без ручного переноса.
Перенос данных из Airtop в Git делается готовым сценарием: он сам замечает новое и переносит его.
Эту интеграцию Airtop и Git можно запустить в Scriptera: опишите задачу словами — сценарий соберут, запустят и будут следить, чтобы он работал.