Сценарий регулярно проверяет новые документы в Google Docs и копирует их в Selectel S3. Резервная копия делается сама.
Перенос данных из Google Docs в Selectel S3 делается готовым сценарием: он сам замечает новое и переносит его.
Настроить такую автоматизацию (Google Docs + Selectel S3) можно в Scriptera — без кода: опишите задачу, остальное сделают за вас.