Перенос данных из WooCommerce в Google BigQuery делается готовым сценарием: он сам замечает новое и переносит его.
Эту интеграцию WooCommerce и Google BigQuery можно запустить в Scriptera: опишите задачу словами — сценарий соберут, запустят и будут следить, чтобы он работал.