Сценарий замечает появление клиентов в WooCommerce и сам создаёт метки в Mailchimp, по пути проверяет условие. Работает само, без ручного переноса.
Перенос данных из WooCommerce в Mailchimp делается готовым сценарием: он сам замечает новое и переносит его.
Настроить такую автоматизацию (WooCommerce + Mailchimp) можно в Scriptera — без кода: опишите задачу, остальное сделают за вас.