Уведомления из Formstack в Microsoft Outlook настраиваются готовым сценарием: он ловит событие и сразу шлёт сообщение.
Эту интеграцию Formstack и Microsoft Outlook можно запустить в Scriptera: опишите задачу словами — сценарий соберут, запустят и будут следить, чтобы он работал.