Перенос данных из S3 в Google Cloud Natural Language делается готовым сценарием: он сам замечает новое и переносит его.
Эту интеграцию S3 и Google Cloud Natural Language можно запустить в Scriptera: опишите задачу словами — сценарий соберут, запустят и будут следить, чтобы он работал.