Сценарий замечает появление писем в Gmail и сам создаёт контакты в Copper. Работает само, без ручного переноса.
Перенос данных из Gmail в Copper делается готовым сценарием: он сам замечает новое и переносит его.
Эту интеграцию Gmail и Copper можно запустить в Scriptera: опишите задачу словами — сценарий соберут, запустят и будут следить, чтобы он работал.