Сценарий замечает появление писем в mailgun и сам создаёт записи в Grist. Работает само, без ручного переноса.
Перенос данных из Zulip в Grist делается готовым сценарием: он сам замечает новое и переносит его.
Настроить такую автоматизацию (Zulip + Grist) можно в Scriptera — без кода: опишите задачу, остальное сделают за вас.