Чтобы данные из Stripe автоматически попадали в Apify MCP, достаточно готового сценария — без выгрузок руками.
Эту интеграцию Stripe и Apify MCP можно запустить в Scriptera: опишите задачу словами — сценарий соберут, запустят и будут следить, чтобы он работал.