Как только в Gumroad появляется новый покупатель, сценарий добавляет его в список аудитории в Jet Tables. Списки живут сами.
Чтобы записи в Jet Tables создавались из Gumroad без ручного ввода, достаточно готового сценария.
Настроить такую автоматизацию (Gumroad + Jet Tables) можно в Scriptera — без кода: опишите задачу, остальное сделают за вас.