Как только в Stripe появляется новый покупатель, сценарий добавляет его в список аудитории в Azure Cosmos DB. Списки живут сами.
Чтобы записи в Azure Cosmos DB создавались из Stripe без ручного ввода, достаточно готового сценария.
Такой сценарий можно запустить в Scriptera: задача описывается обычными словами, сборка и запуск — на стороне сервиса.