Чтобы записи в GitLab создавались из WooCommerce без ручного ввода, достаточно готового сценария.
Запуск: Триггер Shopify
Затем: Google Ads
Эту интеграцию WooCommerce и GitLab можно запустить в Scriptera: опишите задачу словами — сценарий соберут, запустят и будут следить, чтобы он работал.