Сценарий замечает появление сделок в Odoo и сам создаёт записи в QuestDB, по пути проверяет условие. Работает само, без ручного переноса.
Перенос данных из Odoo в QuestDB делается готовым сценарием: он сам замечает новое и переносит его.
Эту интеграцию Odoo и QuestDB можно запустить в Scriptera: опишите задачу словами — сценарий соберут, запустят и будут следить, чтобы он работал.