На новое событие в Formstack сценарий заводит запись в вашей базе — данные собираются сами.
Чтобы записи в Notion создавались из Formstack без ручного ввода, достаточно готового сценария.
Эту интеграцию Formstack и Notion можно запустить в Scriptera: опишите задачу словами — сценарий соберут, запустят и будут следить, чтобы он работал.