На новое событие в JotForm сценарий заводит запись в вашей базе — данные собираются сами.
Сценарий сам создаёт записи в QuestDB по данным из JotForm — ручной ввод больше не нужен.
Настроить такую автоматизацию (JotForm + QuestDB) можно в Scriptera — без кода: опишите задачу, остальное сделают за вас.