На новое событие в SurveyMonkey сценарий заводит запись в вашей базе — данные собираются сами.
Чтобы записи в Azure Cosmos DB создавались из SurveyMonkey без ручного ввода, достаточно готового сценария.
Настроить такую автоматизацию (SurveyMonkey + Azure Cosmos DB) можно в Scriptera — без кода: опишите задачу, остальное сделают за вас.