На новое событие в Wufoo сценарий заводит запись в вашей базе — данные собираются сами.
Чтобы записи в SeaTable создавались из Wufoo без ручного ввода, достаточно готового сценария.
Настроить такую автоматизацию (Wufoo + SeaTable) можно в Scriptera — без кода: опишите задачу, остальное сделают за вас.