Перенос данных из Microsoft Excel 365 в OpenAI делается готовым сценарием: он сам замечает новое и переносит его.
Эту интеграцию Microsoft Excel 365 и OpenAI можно запустить в Scriptera: опишите задачу словами — сценарий соберут, запустят и будут следить, чтобы он работал.