Сценарий замечает появление заказов в Gumroad и сам создаёт записи в Grist, по пути проверяет условие. Работает само, без ручного переноса.
Перенос данных из Gumroad в Grist делается готовым сценарием: он сам замечает новое и переносит его.
Эту интеграцию Gumroad и Grist можно запустить в Scriptera: опишите задачу словами — сценарий соберут, запустят и будут следить, чтобы он работал.