Сценарий замечает появление заказов в WooCommerce и сам создаёт записи в QuestDB. Работает само, без ручного переноса.
Чтобы данные из WooCommerce автоматически попадали в QuestDB, достаточно готового сценария — без выгрузок руками.
Настроить такую автоматизацию (WooCommerce + QuestDB) можно в Scriptera — без кода: опишите задачу, остальное сделают за вас.