Чтобы данные из Airtable автоматически попадали в Odoo, достаточно готового сценария — без выгрузок руками.
Эту интеграцию Airtable и Odoo можно запустить в Scriptera: опишите задачу словами — сценарий соберут, запустят и будут следить, чтобы он работал.