Чтобы данные из Google Sheets автоматически попадали в AWS DynamoDB, достаточно готового сценария — без выгрузок руками.
Эту интеграцию Google Sheets и AWS DynamoDB можно запустить в Scriptera: опишите задачу словами — сценарий соберут, запустят и будут следить, чтобы он работал.