Сценарий замечает появление записей в Strapi и сам создаёт письма в AWS SES. Работает само, без ручного переноса.
Перенос данных из Strapi в AWS SES делается готовым сценарием: он сам замечает новое и переносит его.
Эту интеграцию Strapi и AWS SES можно запустить в Scriptera: опишите задачу словами — сценарий соберут, запустят и будут следить, чтобы он работал.