Перенос данных из In Sales в Magento 2 делается готовым сценарием: он сам замечает новое и переносит его.
Эту интеграцию In Sales и Magento 2 можно запустить в Scriptera: опишите задачу словами — сценарий соберут, запустят и будут следить, чтобы он работал.