Сценарий замечает появление записей в Azure Cosmos DB и сам создаёт записи в CrateDB. Работает само, без ручного переноса.
Перенос данных из Azure Cosmos DB в CrateDB делается готовым сценарием: он сам замечает новое и переносит его.
Настроить такую автоматизацию (Azure Cosmos DB + CrateDB) можно в Scriptera — без кода: опишите задачу, остальное сделают за вас.