Сценарий замечает появление запросов в gitlab и сам создаёт документы в Elasticsearch. Работает само, без ручного переноса.
Перенос данных из Elasticsearch в GitLab делается готовым сценарием: он сам замечает новое и переносит его.
Настроить такую автоматизацию (Elasticsearch + GitLab) можно в Scriptera — без кода: опишите задачу, остальное сделают за вас.