Изменения контакта сценарий переносит в карточку покупателя магазина, держа данные свежими.
Перенос данных из Stripe в Stackby делается готовым сценарием: он сам замечает новое и переносит его.
Эту интеграцию Stripe и Stackby можно запустить в Scriptera: опишите задачу словами — сценарий соберут, запустят и будут следить, чтобы он работал.